Another approach is to look for wines made from unusual, offbeat grapes, like our No. 3 white, a 2004 from Cusumano in Sicily that goes by the proprietary name Angimbé. This wine is 70 percent insolia, an obscure Sicilian grape, and 30 percent chardonnay. It had a rich texture and the sort of exotic coconut and tropical fruit character that reminded me of a white Rioja.

Lost of pineapple and honey on the nose, along with hints of cream. Fullbodied, balanced and rich, with plenty of character. Long finish. Drink now.

Una volta ai piatti di pesce si accompagnavano i vini bianchi. Ora, in cambusa, gli armatori esigono Nero d'Avola, Aglianico e Merlot. Delle migliori cantine.

Saranno stati i mesi passati in Bocconi per preparare la tesi in "reenginering", ma quando Diego Cusumano si diverte a rispondere con l'accento milanese al centralino dell'azienda vinicola di famiglia a Partinico (Palermo), tutti ci cascano. Anche perchè in fondo, lui e il fratello Alberto un po' "milanesi" lo sono. Almeno in quella che è l'accezione comune dell'efficientismo meneghino. <<In azienda siamo sempre i primi ad arrivare e gli ultimi a spegnere la luce>>, ride Diego Cusumano, 35 anni, mentre abbraccia con calore il dealer giapponese che quest'anno gli ha portato un incremento di vendite dl 45 per cento.

Aprirà i battenti in giugno la nuova cantina, che sarà anche luogo di incontro per letture, esposizioni, proiezioni e dibattiti. L'investimento è di 4,2 milioni.